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Uma alimentação equilibrada é aquela que contém todos os nutrientes: carboidratos ou açúcares, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas, fibras vegetais e água.
Como compor uma alimentação Equilibrada
Energéticos
Fontes de carboidratos (glicose): cereais, como arroz, milho, trigo, aveia, cevada e seus produtos (farinhas, pão, macarrão, massas, (biscoitos) e tubérculos como batata, batata-doce, mandioca, cará, inhame. Fontes de gorduras: óleos vegetais, margarina, frutas oleaginosas( amendoim, nozes, castanhas, avelã, amêndoas)
Construtores
Fontes de proteínas: carnes de boi, aves, peixes, frutos do mar, ovos, leite, queijos, iogurte, coalhada, leguminosas como feijões, ervilhas, lentilha, grão-de-bico e soja.
Reguladores
Fontes de vitaminas, sais minerais, fibras vegetais e água, legumes e frutas.
Veja como compor uma refeição equilibrada:
Arroz = Energético
Feijão = Construtor
Frango Assado = Construtor
Salada de Alface, Tomate ou Pepino = Reguladores
Laranja = Regulador
Óleo para o preparo = Energético
Dois alimentos de cada grupo
Um lanche ou café da manhã:
Leite = Construtor
Pão = Energético
Mamão = Regulador
Um Alimento de cada grupo
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O equilíbrio nas refeições garante boa nutrição e melhor controle da glicemia.
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Fracione os alimentos em várias pequenas refeições.
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Insulinos-dependentes devem ajustar o horário e as quantidades de alimentos ao seu esquema de insulina.
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Os não-insulino-dependentes devem fazer no mínimo 4 refeições diárias.
Isto facilita o aproveitamento dos nutrientes e possibilita glicemias menores após as refeições.
Esteja atento ao consumo desses alimentos:
Fibras Vegetais: São nutrientes importantes para a saúde do aparelho digestivo e prevenção de algumas doenças como prisão de ventre, hemorróidas, gastrite, colite e mesmo os tumores do aparelho digestivo.
Colaboram para controlar os níveis de gordura no sangue (colesterol e triglicérides) e de glicose, evitando glicemias muito altas.
Fibras macias são responsáveis pelo menor aproveitamento da glicose e das gorduras durante a digestão. Os alimentos que oferecem estas fibras são:
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Leguminosas (feijões, ervilhas, lentilha, grão-de-bico e soja);
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Cascas e bagaços de frutas;
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Legumes e verdura;
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Aveia e cevada
Inclua estes alimentos em suas refeições.
Gorduras e Colesterol: O alto consumo de gorduras favorece o aumento dos seus níveis no sangue e de doenças decorrentes disso.
Reduza o consumo de gorduras em geral.
Prepare os alimentos em óleos vegetais, como os de soja, arroz, girassol, gergelim, canola ou oliva.
Evite carnes gordas, embutidos, queijos gordos, creme de leite, maionese e manteiga.
Estes cuidados preventivos poderão evitar complicações do Diabetes.
Sódio: Largamente encontrado no sal de cozinha, alimentos industrializados e de origem animal, o sódio é um componente importante para o desenvolvimento da hipertensão arterial (pressão alta) e, portanto, deve ser consumido com moderação.
- Reduza a adição de sal no preparo de alimentos. Leguminosas (feijões, ervilhas, lentilha, grão-de-bico e soja);
- Evite adicionar sal ao alimento já preparado. Tire o saleiro da mesa.
- Evite temperos e molhos industrializados, que contenham sal como conservante. O mesmo é válido para os alimentos em conserva.
- Prefira temperos e alimentos frescos e congelados. Abuse de ervas aromáticas, alho, cebola e cheiro verde.
- Alguns adoçantes à base de sacarina e ciclamato contêm alto teor de sódio. Não abuse do adoçante e de outros produtos dietéticos.
Se não houver qualquer outro problema de saúde, associado ao diabetes, não será necessário o uso de sal hipossódico ou dietético.
Açúcares (refinado, cristal e mascavo), mel, doces, refrigerantes contribuem de forma acentuada para o descontrole da glicemia. O ideal é evitar esses alimentos.
O álcool também contribui para o descontrole da glicemia.
Produtos dietéticos devem ser consumidos sob orientação do nutricionista ou médico.
Verifique na embalagem se o produto é indicado para diabéticos.
CONSULTE UM NUTRICIONISTA E SEU MÉDICO
Fonte: NovoNordisk
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